훌륭한 홈메이드 드레싱을 만들고 싶으신가요? 얼음 조각은 당신이 놓치고 있는 비밀 재료입니다

집에서 만든 샐러드 드레싱이 레스토랑에서 먹는 것과 같은 부드럽고 매끄러운 질감을 갖고 있지 않은 이유를 궁금해하신 적이 있다면, 이 간단한 비법이 그 이유일 수 있습니다. 알고 보니 비밀 재료는 아마도 지금 이 순간, 냉동실에 많이 갖고 있는 것일 겁니다. 그리고 비용은 전혀 들지 않았습니다. 얼음.

다음 동영상에서 YouTube 셰프 Carla Lalli Music은 스파이시 버터밀크, 허비 미소 랜치, 풍미 가득한 시트러스 비네그레트 등 세 가지 멋진 홈메이드 샐러드 드레싱을 만드는 방법을 보여줍니다. 그녀는 이 세 가지 드레싱이 가능한 모든 여름 요리를 완성하는 데 필요한 유일한 드레싱이며 모든 시청자의 입에 군침이 도는 자신의 주장을 입증한다고 설명합니다. 그런 다음 그녀는 각각의 배치를 전문적으로 혼합하고 그 과정에서 팁과 요령을 공유합니다. 그리고 그 팁 중 하나는 모든 가정 요리사가 알아야 할 것입니다. 바로 얼음을 주요 드레싱 재료로 사용하는 것입니다.

영상의 6시 20분쯤, Carla 셰프는 침지 블렌더로 섞고 있는 드레싱에 얼음 조각을 떨어뜨립니다. 그녀는 블렌더의 열이 유화 과정을 가열하면 허브가 갈색으로 변하기 시작할 수 있다고 설명합니다. 얼음은 드레싱을 묽게 만드는 데 도움이 될 뿐만 아니라 식혀서 성분이 산화되는 것을 방지합니다.

얼음은 실제로 여러 가지 면에서 샐러드 드레싱을 향상시킬 수 있습니다. 갑작스런 쌀쌀함은 재료의 신선함을 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 유화 과정에도 도움이 됩니다. 차가워지면 재료가 걸쭉해지고 섞이는 데 도움이 되어 드레싱에 더 부드럽고 벨벳 같은 질감을 더해줍니다. 얼음은 또한 혼합물을 함께 유지하는 데 도움이 되어 드레싱이 깨지는 것을 방지하는데, 이는 항상 실망스럽습니다.

따라서 자신의 주방에서 레스토랑 수준의 드레싱을 만드는 방법이 궁금하다면 이 간단한 트릭을 통해 매번 전문 요리사처럼 보일 수 있습니다.

이것은 우리가 가장 좋아하는 홈메이드 랜치 드레싱 레시피이지만 얼음 트릭은 여러분이 갈망하는 유화 드레싱에도 완벽하게 작동할 것입니다. 과정 중간쯤에 믹서기에 얼음을 넣으면 완성됩니다.