Coast Live에서 전국 복숭아의 달을 맞아 셰프 패트릭의 "Peach Smash"와 코블러

햄프턴 로드, 버지니아 — 셰프 패트릭 에반스-힐튼(Patrick Evans-Hylton)이 코스트 라이브(Coast Live)에 합류하여 8월 전국 복숭아의 달을 맞아 유쾌하고 퇴폐적인 복숭아 코블러와 짝을 이루는 맛있는 "복숭아 스매시(Peach Smash)" 칵테일 레시피를 공유합니다!

다음은 Virginia Eats and Drinks 블로그에서 Patrick 셰프가 이러한 제품에 대해 말한 내용입니다.

복숭아-민트 버번 스매시와 함께 전국 복숭아의 달을 응원합니다

과즙이 풍부하고 잘 익은 복숭아는 8월 전국 복숭아의 달을 맞아 지금이 제철입니다. 우리는 Peach-Mint Bourbon Smash에 여름철 과일을 활용합니다.

스매시(Smash)는 줄렙(julep)의 일종으로, 이 19세기 칵테일의 전제는 과일, 허브 등의 신선한 재료를 으깨어 설탕이나 단순 시럽, 버번이나 호밀 등 원하는 주류와 함께 잔에 담아 제공하는 것입니다. , 그 다음 으깬 얼음이나 빙수로 포장합니다.

1862년 "음료 혼합 방법"에서 Jerry Thomas는 레몬, 스피어민트, 슈가시럽, 버번, 얼음을 듬뿍 포함하는 위스키 스매시 레시피를 제시했습니다. 우리의 것에는 섞인 신선한 복숭아와 민트, 얼음, 버번이 포함됩니다. 우리는 Norfolk's Reverend Spirits의 버번 제품을 좋아합니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.

Reverend Spirits에 대한 자세한 내용을 보려면 DrinkReverend.com을 방문하세요.

여름을 즐겨보세요! 크림 프레슈를 곁들인 피치 코블러와 함께 축하해보세요

농산물 시장에서 복숭아를 많이 발견하셨나요? 여름의 풍요로움을 즐기는 고전적인 방법은 구식 복숭아 코블러를 사용하는 것입니다.

코블러는 미국 식민지에서 비스킷이나 유사한 반죽을 얹고 요리한 과일 조림으로 시작되었습니다. 크리스프스 및 크럼블과는 다릅니다. 왜냐하면 이러한 디저트는 일반적으로 압착 귀리를 사용하여 더 질감이 있는 상단 크러스트를 갖기 때문입니다.

복숭아와 같은 코블러에는 거의 모든 과일을 사용할 수 있습니다. 차갑게 또는 따뜻하게, 플레인으로 또는 아이스크림이나 소스와 함께 즐겨보세요.

우리의 복숭아 코블러는 Norfolk's Cafe Stella의 제빵 마스터인 Stella Pomianek의 친구의 레시피를 따릅니다. 우리는 크림 프레슈를 간단하게 변형한 크렘 포슈를 큰 덩어리와 함께 실온에서 제공합니다. Stella가 만드는 방법은 다음과 같습니다.

Cafe Stella에 대한 자세한 내용을 보려면 CafeStellaRoasters.com을 방문하세요.

먹고 마시고 즐기세요: 다운타운 노퍽 크러시 대회에 참가하세요

3년의 공백기를 거쳐 다운타운 노퍽 위원회(Downtown Norfolk Council)가 제작한 다운타운 노퍽 크러시 대회(Downtown Norfolk Crush Competition)가 돌아왔습니다. 행사는 8월 11일 오후 4시부터 8시 30분까지 진행됩니다.

이 챌린지는 크러쉬 칵테일 버전을 만들고 경쟁할 12개의 레스토랑이 참여합니다. 우승자는 King of the Crush라는 타이틀과 현금 $500를 가져갑니다. 이전 수상자로는 Brick Anchor Brew House와 Grace O'Malley's Irish Pub & Restaurant이 있습니다.

Downtown Norfolk Council의 마케팅 및 커뮤니케이션 이사인 Sam Black은 "친구들과 함께 다운타운을 탐험하고 약간의 우호적인 경쟁을 벌일 때 다운타운 바텐더가 얼마나 창의적인지 확인할 수 있는 재미있는 방법입니다."라고 말합니다.

사람들은 참여 레스토랑을 방문하고 Facebook 이벤트 페이지의 설문 조사 링크에서 좋아하는 칵테일을 샘플링하여 좋아하는 칵테일에 투표할 수 있습니다. 투표는 행사 당일 저녁 9시 30분에 종료됩니다.

참여하는 각 레스토랑에는 제한된 수의 특별 크러시 대회 컵이 있으며 매진될 때까지 2달러의 샘플을 제공합니다. 마음에 드시면 풀 사이즈 칵테일을 구매하실 수 있습니다. 점수 카드를 사용하여 즐겨찾기를 기록할 수 있습니다.

참여 레스토랑 목록, 투표 페이지 링크 및 자세한 정보는 DowntownNorfolk.org의 Things to Do 탭 아래 Events Calendar에서 확인할 수 있습니다.

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