전문가들이 말하는 최고의 와인병따개 15가지

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한나 셀린저

과거에는 어떤 와인 오프너를 구입할지 고민하는 데 많은 시간을 소비하지 않았을 수도 있지만 차이점이 많이 있습니다. 예를 들어, 어린 병용으로 설계된 오프너는 오래된 코르크가 있는 와인에는 적합하지 않을 수 있습니다. 와인 오프너는 레버, 날개, 단일 경첩, 이중 경첩, 전기식, 선물용 등 개인 취향에 따라 결정됩니다.

수많은 선택의 여지가 있는 상황에서 선택의 폭을 좁히기 위해 우리는 전문가 패널과 함께 코르크 마개 뽑기 등에 관한 이야기를 나눴습니다. 오래된 병을 위한 최고의 오프너부터 일상적인 사용을 위한 최고의 오프너까지, 이것은 귀하가 직접 쇼핑하든 선물을 위해서든 가능한 모든 시나리오에 대해 소믈리에, 음료 디렉터 및 레스토랑 주인이 추천하는 제품입니다.

아마존에서 10달러

레스토랑용과 가정용 병 모두에 적합한 일상용 코르크 따개를 위해 Maine's Radici의 Portland 소유주인 Randy Forrester는 Pulltap의 Double-Hinged Waiter's Corkscrew를 사용합니다. "잘 만들어졌고, 내구성이 뛰어나며, 가장 중요한 것은 작동이 매우 잘되고 사용자 친화적이라는 것입니다." Pulltap의 이중 경첩은 코르크를 원활하게 추출하고, 오프너 가장자리에 있는 톱니 모양의 칼날은 병 상단의 호일을 자르는 데 도움이 됩니다.

Hart and Cru에서 $30

보스턴 Row 34의 와인 디렉터인 Laura Staley는 15년 전 마스터 소믈리에로부터 선물로 처음으로 Cartallier Deluc 와인 오프너를 구입했습니다. “그 이후로 제가 사용한 유일한 코르크따개입니다.”라고 그녀는 말합니다. 와인 오프너의 슬림한 디자인은 와인 세계에서 보기 드문 디자인으로 작은 주머니에도 쉽게 들어갑니다. 오프너에는 또한 코르크 마개의 "나사" 부분인 매우 긴 벌레가 있어 까다로운 코르크 마개를 다룰 때 특히 유용합니다. Cartailler Deluc는 단일 경첩 오프너이지만 병에서 코르크를 신속하게 꺼내는 이중 경첩 코르크 따개보다 연습이 더 필요할 수 있지만 Staley는 이것이 작업에 가장 적합한 도구라고 주장합니다. "전기, 진공, 더 멋진 옵션이 많이 있습니다"라고 그녀는 말합니다. "하지만 간단한 웨이터 열쇠 사용법을 배울 수 있다면 많은 돈과 두통을 덜 수 있을 것 같아요."

아마존에서 37달러

레스토랑과 충격이 심한 상황에서 전문적인 용도로 사용할 때 터키 보드럼에 위치한 LXR Hotels & Resorts Susona Bodrum의 식음료 관리자인 Eylül Candan은 Zwilling Henckels 소믈리에 액세서리 클래식 웨이터 코르크나사를 선호합니다. Candan은 이 오프너가 접기 쉽고 호일 절단기, 코르크따개, 병따개 등 세 가지 기능을 하나로 결합했다고 말합니다. 벌레는 모든 종류의 코르크 마개에 도움이 되도록 들러붙지 않는 코팅으로 덮여 있습니다.

아마존에서 150달러

Ssense에서 $150

영국 서리와 런던에 있는 Beaverbrook과 Beaverbrook Town House의 수석 소믈리에인 Giovanni Tallu는 "저는 소란을 최소화하면서 원활하게 열 수 있는 이 코르크 따개의 단순함을 좋아합니다."라고 말합니다. 클래식하게 디자인된 오프너인 L'Atelier du Vin Oeno Motion 코르크 따개는 세계에서 가장 값비싼 와인 중 하나인 Petrus를 손님에게 선보일 때 그가 신뢰하는 유일한 제품입니다. Tallu는 “이렇게 값비싼 와인 한 병을 서빙할 때는 부드럽게 열 수 있도록 도와주는 코르크 마개 뽑이가 필요합니다.”라고 말합니다. 턱이 병의 목을 잡고, 레버가 뒤로 당겨지고, 코르크가 추출되는 쉬운 메커니즘을 통해 사고나 비용이 많이 드는 사고를 방지할 수 있습니다. 나무와 크롬 마감으로 되어 있어 보기에도 아름답습니다.

Code38에서 $365

신뢰성과 관련하여 콜로라도 주 아스펜에 있는 Casa Tua의 마스터 소믈리에이자 와인 디렉터인 Madeline Jimerson은 Code38 Wine Key를 추천합니다. “가장 단단한 코르크에도 사용하기 쉽고 안정적입니다.”라고 그녀는 말합니다. "컴팩트한 크기 덕분에 한 손으로 모든 기능을 사용할 수 있습니다." Code38은 손에 잘 맞도록 특별히 무게가 나갔으며 손이 작은 사람도 한 손으로 코르크 따개와 칼날을 뒤집어 열 수 있도록 설계되었습니다. "Code38에서 제가 가장 좋아하는 기능 중 하나는 초정밀 포일 절단 기능을 제공하는 스테인리스 스틸 블레이드입니다." 그녀는 효율성, 내구성, 오래 사용할 수 있는 제품을 원한다면 가격만큼 가치가 있다고 말합니다.