바 스푼 없이 칵테일을 레이어링하는 가장 쉬운 방법

칵테일은 횃불 장식과 연기가 자욱한 클로치로 고급스러워졌지만 특별한 장비 없이도 집에서 멋진 음료의 세계를 탐험할 수 있습니다. 예를 들어 플로트를 생각해보십시오. 단순하면서도 우아하고 몇 가지 노하우가 분명히 포함되어 있으며, 신주에 플로트 또는 레이어를 추가하는 작업은 종종 바 스푼이라는 특수 도구를 사용하여 수행됩니다. 운 좋게도 우리 일반 숟가락 사람들에게는 간단한 붓는 기술로 동일한 효과를 얻을 수 있습니다.

서로 다른 밀도와 색상의 보완 액체를 동일한 유리잔에 부어 눈에 띄는 시각적 효과를 만들어냅니다. 제대로 완료되면 레이어가 섞이지 않습니다. 완성된 음료에는 각 첨가물을 강조하는 정의된 선이 표시됩니다. 음료 상단에 얇은 층 형태를 취하는 플로트(float)도 동일한 기술을 사용합니다. 이는 드라마틱한 표현을 가능하게 하며, 술을 즐기기 전에 모든 것을 함께 섞는 것이 술꾼에게 만족스러울 수 있습니다.

바 스푼은 키가 크고 가느다란 유리잔에 담긴 아이스크림 선데이와 함께 제공되는 스푼을 생각나게 합니다. 손잡이는 얇고 꼬여 있으며 길이는 약 12인치입니다. 숟가락 그릇의 직경은 약 1인치에 불과합니다. 때로는 뒷부분에 머들러가 있을 수도 있습니다. 스푼의 모양은 구불구불한 경로를 따라 액체를 끌어당겨 음료의 표면을 따라 부드럽게 분배합니다. 이는 첫 번째 붓는 표면 아래로 직접적인 흐름으로 떨어지는 것과는 대조적입니다. 손잡이의 소용돌이는 흐름의 파괴적인 영향을 늦추고 보울은 이를 분산시켜 액체가 혼합되는 것을 방지합니다.

은식기 서랍에 있는 일반 티스푼에는 소용돌이 모양의 손잡이가 없지만, 스푼의 그릇만으로도 액체가 부드럽게 분산되어 층이 섞이지 않습니다. 당신이 해야 할 일은 숟가락을 뒤집어 컵의 오목한 면이 아래를 향하도록 하고, 숟가락을 이전 액체 층의 표면에 가까이 대어 닿기만 하면 됩니다. 스푼이 가파른 각도가 아닌 표면과 더 평행해지기를 원하기 때문에 암석 유리나 다른 유리의 상단이 떠 있는 경우 이 작업을 수행하는 것이 더 쉽습니다. 각도가 좋지 않다면 가능한 한 액체에 가까이 다가가서 숟가락을 유리벽에 대십시오. 벽은 음료가 섞이는 것을 방지하는 두 번째 완충 역할을 합니다.

내가 Dark and Stormy를 좋아하는 재료들

스푼의 둥근 뒷면에 레이어링 액체를 직접 붓습니다. 제가 가장 좋아하는 레이어드 음료인 Dark and Stormy를 만들었는데, 사진에서 보실 수 있습니다. 진저비어가 1차 믹서이고, 그 위에 다크 럼이 겹겹이 쌓입니다. 숟가락은 우산 효과가 있고, 가장자리에서 럼이 쏟아져 나옵니다.

까다로운 부분은 술이 목 뒤로 흘러내리지 않고 홍수를 막을 수 있도록 숟가락의 올바른 각도를 찾는 것입니다. 안타깝게도 럼주를 조금 잃었습니다.

파인애플 패션프루트 톰 콜린스(Tom Collins), B-52 칵테일, 뉴욕 사워와 같은 레이어드 음료와 함께 이 기술을 시도해보세요. 맥주 애호가라면 블랙 앤 탄(Black and Tan)을 시도해 보세요. 떠다니는 액체는 이전에 나온 액체보다 더 무겁거나 더 밀도가 높을 수 없으며, 그렇지 않으면 어떤 숟가락을 사용하더라도 층이 지탱되지 않습니다. 새로운 창작물을 레이어링하는 실험을 하기 전에, 익숙해질 때까지 검증된 레시피를 고수하세요.